从烘焙食品到汤和沙拉，添加一些开心果可以增强许多菜肴的风味。这些美味松脆的坚果富含优质营养，也被认为是怀孕期间食用的最健康的坚果之一。但是，您应该注意何时、为何以及如何食用它们。在这里，惜缘助孕讨论了在怀孕期间吃开心果，以及您和您的宝宝如何从中受益。

　　怀孕期间吃开心果安全吗？

　　是的，怀孕期间食用开心果是安全的(1)。它们富含蛋白质、纤维、钾、叶酸、钙和铁，所有这些对胎儿的生长和发育都很重要。

　　怀孕期间吃开心果有什么好处？

　　开心果中的营养成分在怀孕期间有益，有助于婴儿的健康发育。营养价值包括：

　　1. 帮助胎儿发育

　　开心果含有大量蛋白质，对未出生婴儿的组织和肌肉的发育至关重要(2)。它还通过调节血糖水平来控制您的体重(3)。

　　2. 平衡血脂水平

　　开心果中高浓度的单不饱和脂肪酸可降低坏胆固醇并增加好胆固醇水平，从而平衡脂质(4)。

　　3. 提高免疫力

　　开心果富含抗氧化剂，包括胡萝卜素、多酚类物质以及有助于增强免疫力的维生素 A 和 E (5)。

　　4. 预防贫血

　　富含铁和其他必需矿物质，有助于红细胞的形成。在您的饮食中充分加入这些坚果将有助于预防贫血，尤其是在怀孕期间，您的身体需要比平时更多的血细胞(6)。

　　5. 治疗便秘

　　开心果富含纤维，有助于消化和调节排便。它们还可以缓解由于怀孕早期荷尔蒙变化而引起的便秘(7)。

　　6. 抗炎性质

　　开心果本质上具有抗炎作用，有助于对抗怀孕期间常见的关节疼痛和肿胀(8)。

　　7.有利于胎儿大脑发育

　　开心果含有大量 omega-3 脂肪酸，如油酸和亚油酸，这对婴儿的大脑发育至关重要(9)。

　　继续阅读开心果的完整营养成分。

　　开心果的营养价值

　　100 克生开心果中的营养成分如下(10)：

　　养分 数量

　　卡路里 560kcal

　　水 4.37g

　　碳水化合物 27.17g

　　糖类 7.66g

　　蛋白质 20.16g

　　纤维 10.6g

　　胖的 45.32g

　　维生素

　　硫胺素（维生素 B1） 0.870mg

　　核黄素（维生素 B2） 0.160mg

　　烟酸（维生素B3） 1.300毫克

　　吡哆醇（维生素B6） 1.700毫克

　　叶酸（维生素 B9） 51微克

　　抗坏血酸（维生素C） 5.6毫克

　　视黄醇（维生素A） 516IU

　　α-生育酚（维生素 E） 2.86毫克

　　电解液

　　钾 1025毫克

　　钠 1毫克

　　矿产

　　钙 105毫克

　　铁 3.92毫克

　　磷 490毫克

　　镁 121毫克

　　锌 2.20毫克

　　脂质

　　总饱和脂肪酸 5.907g

　　总单不饱和脂肪酸 23.257g

　　总多不饱和脂肪酸 14.380g

　　g=克；mg=毫克；IU=国际单位

　　虽然开心果营养丰富，但只有当您以正确的数量食用开心果并坚持使用带壳的普通无盐开心果时，它们的益处才会更大。

　　你每天可以吃多少开心果？

　　您每天最多可能有 ½ 盎司或大约 24 个开心果(1)。你不应该吃超过建议的数量，因为它可能导致体内过量的精油，这可能对大脑有害(11)。

　　怀孕期间吃开心果有哪些可能的副作用？

　　在包括开心果时你应该记住的一些事情是：

　　它们含有果聚糖，会导致消化问题，如便秘、腹泻、腹胀、腹痛和肠胃胀气(12)。

　　涂有盐的烤坚果可能含有高钠含量，可能会升高血压(13)。所以最好选择原味的、不加盐的品种。

　　在饮食中加入开心果的一些预防措施可能是个好主意。

　　如何在你的饮食中加入开心果？

　　以下是一些可以将开心果纳入饮食的有趣方法：

　　将一些开心果倒入水果碗中，新鲜食用。

　　将它们制成粗粉，在油炸或烧烤之前用作鸡肉的蘸料。

　　将切碎的开心果撒在燕麦片、酸奶或谷物中，作为营养早餐。

　　将奶昔与杏仁、豆蔻和藏红花混合，制成超级填充饮料。

　　不要担心吃开心果，除非您的医疗保健提供者特别建议您不要吃开心果。包括您喜欢的任何种类的这些坚果的日常食用量。记住要遵守允许的限制。