茄子营养丰富，被誉为蔬菜之王。但是，您可能想知道在怀孕期间吃茄子对您和您的宝宝是否安全。有些人认为茄子在怀孕期间可以安全食用，而另一些人则认为它们有害。

　　由于茄子含有对胎儿发育重要的营养成分，孕妇可以少量食用。然而，大量食用茄子可能会对某些女性产生副作用。

　　阅读惜缘助孕这篇文章，了解有关怀孕期间茄子的安全性、益处、将茄子纳入饮食的方法以及食用茄子时应采取的预防措施的更多详细信息。

　　怀孕期间可以吃茄子吗？

　　怀孕期间可以吃茄子或茄子，但要适量。它含有对胎儿发育 有益的纤维、叶酸和钾(1)。但你可能不得不避免经常服用，因为它被认为是一种产热食物，可能导致流产(2)。

　　茄子的营养成分

　　茄子的饱和脂肪和胆固醇含量低。它含有膳食纤维、维生素 K、硫胺素、叶酸、吡哆醇、钾、磷和镁。

　　据美国农业部（美国农业部）称，大约 100 克茄子含有以下怀孕期间必需的营养素：

　　养分 RDA (3) 每 100 克茄子(1)

　　总叶酸 600微克 22微克

　　膳食纤维 28克 3g

　　钾 2900毫克 229毫克

　　镁 350-360mg 14毫克

　　磷 700毫克 24毫克

　　维生素成分约为 0.039mg 硫胺素、0.084 吡哆醇、22mcg 叶酸和 3.5mcg 维生素 K (1)。

　　茄子在怀孕期间如何有益

　　茄子营养丰富，可以提供以下健康益处。

　　含有叶酸：它提供叶酸，这对婴儿的大脑发育和认知能力很重要。因此，它可以降低神经管缺陷的风险，并有助于红细胞的发育(4)。

　　帮助调节血糖水平： 据说茄子可以控制血糖水平的上升。这可能会有所帮助，特别是如果您有患妊娠糖尿病的风险(5)。

　　支持消化：茄子中的膳食纤维有助于缓解便秘和改善营养吸收(6)。

　　降低坏胆固醇：据信可以降低有害胆固醇水平并增加血液中的好胆固醇水平。

　　调节血压：茄子中的生物类黄酮可能会控制血压，促进心脏健康，并防止怀孕期间出现健康并发症的风险(7)。

　　尽管有好处，但有时茄子可能不是怀孕期间最好的蔬菜。让我们看看为什么。

　　怀孕期间避免茄子的原因

　　阿育吠陀从业者认为，您应该避免过量食用茄子，因为它可能会产生一些副作用。但是，没有研究支持以下大多数主张。

　　茄子含有具有刺激月经特性的植物激素。Karta Purkh Singh Khalsa 和 Michael Tierra 在他们的《阿育吠陀草药之道》一书中写道，人们认为过量食用茄子会诱发分娩。

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　　在种植茄子的地区，人们认为土壤中含有弓形虫病，可以通过蔬菜传染给孕妇和她的婴儿。弓形虫病会增加早产的风险。

　　它还可能引发过敏反应，如嘴唇、手臂和腿发痒、腹泻、荨麻疹、胃痛和咳嗽。

　　生的或未煮熟的茄子可能会导致消化问题和过敏(8)。

　　新鲜烹制和食用的茄子更好吃。在挑选蔬菜时，还有一些事情需要考虑。

　　选择茄子时要考虑的事情

　　选择新鲜的茄子，因为陈旧的茄子可能会毁了你的饭菜。

　　吃小茄子，因为它们更美味更新鲜。成熟的会变苦。

　　皮肤应该光滑有光泽。

　　避免那些有割伤、瑕疵、皱缩、皱纹或颜色不均匀的。

　　有洞的茄子很可能有虫子——所以要彻底检查并避免它们。

　　压蔬菜时，如果形成凹陷，说明茄子不新鲜。

　　茎应该是鲜绿色和坚固的。

　　烹饪前彻底清洗它们，以避免可能存在于表面的细菌或寄生虫。

　　将蔬菜彻底煮熟，因为未煮熟的茄子可能会导致消化问题。

　　茄子是一种可以以多种方式烹饪的蔬菜。

　　在怀孕饮食中加入茄子的方法

　　当茄子煮熟后，它可能真的很美味。您可以通过多种方式将其添加到您的饮食中。

　　把你最喜欢的果泥塞进茄子里，做成咖喱，然后和米饭一起吃。

　　与其他蔬菜一起翻炒。

　　做三明治的馅料。

　　烤，剥皮，然后在意大利面或面包上食用。

　　烘烤并与其他蔬菜一起食用。

　　制作泡菜或加入汤中。

　　鲜嫩的茄子令人垂涎欲滴，可以用多种方式烹制。医学专家不建议您在怀孕期间避免食用这种蔬菜，但最好适量食用以防止任何不良影响。

　　你喜欢吃茄子吗？在下面的评论部分留下您的意见。