一项研究得出结论，“经常食用花生和坚果（杏仁、核桃等）与减少婴儿对坚果的过敏有关(1)。”

　　如果准妈妈有家族过敏史，他们通常会被要求避免食用坚果（杏仁、花生、核桃或其他任何坚果），以防止婴儿对坚果过敏。但是，情况不再如此，因为有研究结果证明坚果对成长中的婴儿有益(2)。

　　但是，您应该注意怀孕期间为什么、何时以及如何吃杏仁。尽管杏仁享有超级食品的地位，但它们是否满足准妈妈的营养需求？惜缘之人可帮助您了解有关怀孕期间杏仁的一切。

　　怀孕期间吃生杏仁安全吗？

　　是的，食用生杏仁是安全的，因为它们富含铁、钙、叶酸和纤维的混合营养素。但是，如果孕妇容易过敏，则应避免食用杏仁或任何其他坚果(3)。

　　怀孕期间可以吃湿的（浸泡过的）杏仁吗？

　　你可以吃浸泡过的杏仁，除非你对它们过敏。浸泡过的杏仁会释放酶，帮助消化并增加坚果的营养价值。将它们浸泡一夜有助于缓解消化并帮助去除通常含有单宁的棕色皮肤，并且单宁已知会减少营养吸收(4)。

　　浸泡过的杏仁比生的更好吗？

　　虽然这两种形式都是健康的，但浸泡过的杏仁可能是更好的选择。而且，下面我们给你理由（5）。

　　1. 降解植酸

　　植物中存在的植酸可改善坚果和种子的寿命。但是，它也会减慢我们体内必需矿物质的吸收。因此，过多的植酸会导致矿物质缺乏。

　　将坚果浸泡一夜有助于去除植酸并释放对骨骼健康和易消化有益的磷。

　　2. 中和酶抑制剂

　　将坚果与盐一起浸泡时，酶抑制剂被中和，有益的酶被释放，增加了坚果中维生素的生物利用度。

　　酶抑制剂停止面筋退化酶。但是在中和过程中，有助于面筋分解的酶会被释放出来，从而缓解面筋消化过程。它在到达肠道之前消化麸质，因此比干坚果更容易消化。

　　3.中和单宁

　　单宁使坚果呈淡黄色，并带有苦味。但它是水溶性的，坚果浸泡后，单宁会变质，降低苦味，使坚果口感更甜。

　　一般来说，浸泡或未浸泡的杏仁在怀孕期间提供多种好处。

　　怀孕期间杏仁有什么好处？

　　杏仁富含对母亲和婴儿生长发育必不可少的重要营养素。营养价值包括：

　　1. 叶酸预防神经缺陷

　　生杏仁或浸泡过的杏仁是叶酸的最佳来源(6)，可显着促进婴儿大脑和神经系统的发育。叶酸对于预防婴儿神经管缺陷也是必不可少的(7)。在怀孕期间，您将需要大约 400mcg 的叶酸才能满足婴儿的需求(8)。

　　2. 增强新陈代谢

　　肥胖或糖尿病妇女所生的孩子患肥胖症和代谢问题的机会增加。杏仁提供碳水化合物和膳食脂肪的健康来源，有助于新陈代谢，并减少炎症、氧化应激和血糖(9)。

　　3. 防止体重过度增加

　　怀孕会导致体重增加，并且由于渴望，有时很难控制体重。杏仁可以让您长时间保持饱腹感，从而降低不必要的体重增加的风险。

　　在对 20 名处于高危妊娠中的肥胖女性进行的研究中，发现每天食用 2 盎司（56 克）杏仁可通过减少饥饿激素 ghrelin 和增加降低食欲的瘦素激素来提供饱腹感。观察得出的结论是，杏仁在改善饱腹感、降低食欲和促进健康体重增加方面发挥着重要作用(10)。

　　4. 供应铁

　　1 盎司杏仁含有 1.1 毫克铁，可满足您每日铁需求的 6%。由于怀孕期间铁的需求量很高，尤其是在怀孕的前三个月，你一定会从每天摄入足够的杏仁中得到它。

　　5. 保护孩子免受未来过敏

　　根据一项研究，在怀孕期间食用坚果可以保护您的孩子在以后的生活中免受过敏。因此，您可以食用安全比例的坚果，如杏仁和花生，以降低儿童过敏的可能性(11)。

　　高坚果摄入量被认为与儿童哮喘呈负相关，因为坚果含有维生素 E 和锌，这两种物质都可以保护儿童免受哮喘(12) 的侵害。

　　6. 蛋白质提供耐力

　　杏仁含有大量蛋白质，可提供分娩所需的力量和耐力。这种蛋白质还有助于婴儿的健康发育并控制母亲的体重。

　　7. 纤维刺激消化

　　杏仁富含纤维，有助于缓解消化和调节排便。他们还治疗怀孕期间非常常见的便秘问题。

　　8. 钙强化骨骼

　　一盎司杏仁可提供约 75 毫克的钙。它有助于降低先兆子痫的风险，还有助于胎儿的骨骼形成。

　　让我们来看看杏仁的营养价值。

　　杏仁的营养价值是什么？

　　每 100gof 生杏仁含有以下营养成分(13)：

　　营养素 每 100G 的价值

　　活力 579大卡

　　蛋白质 21.15g

　　糖类 19.74g

　　纤维 11.8g

　　糖类 4.8g

　　钙 248毫克

　　铁 4.3毫克

　　镁 270毫克

　　磷 481毫克

　　钠 1毫克

　　锌 3.12毫克

　　硫胺素 0.205mg

　　烟酸 3.618mg

　　核黄素 1.138mg

　　维生素B6 0.137mg

　　叶酸 44微克

　　维生素E 25.63毫克

　　杏仁的好处和营养价值足以让您在饮食中添加杏仁。然而，坚果只有在数量有限的情况下才会有帮助。

　　怀孕期间每天可以吃多少杏仁？

　　根据美国食品和药物管理局的规定，无论是生的还是浸泡的，您最多可以吃一盎司，相当于一杯的三分之一或大约 23 个杏仁。尝试在清晨浸泡杏仁。你不应该吃超过建议的数量，因为它会导致令人不快的影响，如体重增加、维生素 E 中毒和消化问题。

　　孕期什么时候吃杏仁？

　　无论怀孕三个月，您都可以在整个怀孕期间吃杏仁。早上十点左右，晚上十点左右，或者根据您的方便制定自己的计划。

　　但是，在增加杏仁的数量之前一定要咨询医生，因为太多可能会导致一些副作用。

　　怀孕期间吃杏仁有哪些可能的副作用？

　　这些影响并不严重，很容易避免。

　　1.暴饮暴食导致体重增加

　　虽然杏仁会增加体内有益的胆固醇水平，但食用过多可能会导致体重增加，因为它们含有高热量和脂肪。

　　2. 药物相互作用

　　杏仁是锰的丰富来源，一盎司可提供约 0.6 毫克的矿物质。锰有助于各种身体功能。但高水平的矿物质会造成早产(14)的风险。

　　3. 肠胃问题

　　如果您同时吃杏仁和高纤维饮食，可能会导致肠胃问题，例如腹胀、便秘和腹部绞痛，因为您的身体将无法处理或消化过多的纤维。

　　4. 过敏反应

　　过量食用杏仁会触发您的免疫系统，引起过敏反应。在极少数情况下，您可能会出现皮疹和呼吸困难。

　　5. 维生素 E 的作用

　　食用富含维生素 E 的饮食，包括杏仁、全谷物、鸡蛋、菠菜等，会导致视力模糊、腹泻、肠胃胀气和头痛等有害影响。

　　因此，您在食用杏仁时可能需要采取一些预防措施。

　　吃杏仁要注意什么？

　　您可以执行以下操作：

　　在计划在您的饮食中添加杏仁之前，请咨询您的医生。

　　在自然状态下食用它们。避免使用市场上的其他品种，如盐衣杏仁、糖衣杏仁或巧克力衣杏仁。

　　从标准品牌和/或有机品牌购买杏仁。

　　彻底清洗杏仁以洗掉表面上的任何有害细菌。包装好的品种感染细菌的机会较少。

　　虽然您可以吃生杏仁或浸泡过的杏仁，但下面我们列出了一些可以在饮食中加入杏仁的方法。

　　如何在怀孕饮食中添加杏仁？

　　试试这些方法，在你的饮食中加入杏仁。

　　杏仁浸泡一夜，第二天早上调成糊状。将其与一杯牛奶混合并新鲜食用。

　　早上的第一餐是 10 到 12 个浸泡和去皮的杏仁，再加上一杯牛奶。

　　制作精细的杏仁糊以获得杏仁黄油。它是蛋白质、健康脂肪、纤维和降低坏胆固醇的极好来源。你可以和吐司一起吃。

　　将浸泡过的杏仁切碎，撒在沙拉、燕麦片和酸奶等不同菜肴上。它给这道菜带来了丰富而松脆的味道。

　　将它们与自制松饼和面包食谱一起烘烤，以增加营养。

　　您不必担心怀孕期间吃杏仁。如果您有早上第一件事就是泡杏仁的习惯，那么您也可以在怀孕期间继续这样做。但是，请注意您消耗的数量。任何超出限制的食物都是有害的。

　　下面我们有一些关于怀孕期间食用杏仁的常见问题。

　　经常问的问题

　　1. 杏仁皮有毒吗？

　　生杏仁皮可食用，营养丰富。但一定要浸泡它们以释放酶抑制剂，以减轻消化过程。

　　2. 吃杏仁会导致氰化物中毒吗？

　　氰化物中毒很少见，因为杏仁中含有微量的这种毒素。众所周知，杏仁分为苦杏仁和甜杏仁两种。我们得到和吃的杏仁是甜的，它们的氰化物含量很低，但苦杏仁每个坚果含有 50 倍的氰化物，使它们致命。

　　简单来说，你需要大约 1,000 个甜杏仁才能达到毒性，而你只需要 10 到 30 个苦杏仁就可以达到最低的致死水平。此外，进入人体系统的任何形式的氰化物都会在一天内消除。

　　3、空腹吃杏仁好吗？

　　是的，你可以空腹吃杏仁，尤其是浸泡过的杏仁。它们通过吸收营养和提供增加耐力的丰富蛋白质来提高您的能量水平。

　　关于怀孕期间杏仁的好处有什么要分享的吗？请随时给我们写信。